레이강의 일상

고구마 줄기 2 봉지를 사 왔어요 다듬어서 고구마 줄기 볶음 만들어 봤어요 재료 고구마 줄기 2봉 양념 양파 1/4 파 간장 2 숟갈 참치액이나 액젓 등 1 숟갈 간 마늘 반 숟갈 참기름 또는 들기름 1 숟갈 물 반 컵 1. 고구마 줄기 다듬기 고구마 줄기는 껍질을 벗겨야 해요 줄기의 가는 부위 쪽을 살짝 꺾으면서 껍질을 쭉 ~ 하고 벗기면 잘됩니다 다듬으니까 이렇습니다 동영상으로도 찍어봤어요 2. 물에 데칠 거예요 냄비가 작아서 작게 잘라서 데쳤어요 다듬으면서 손으로 뚝 뚝 잘라도 되고 데친 다음에 잘라도 돼요 물의 양은 다 잠길 정도로 넣어줍니다 3. 물이 끓기 시작하고 7분 정도 끓여준 뒤 찬물에 헹궈서 물을 뺐어요 연하게 잘 삶아졌죠? 4. 볼에 고구마 줄기를 넣고 양파 1/4개 채 썬 것과 양념..

떡볶이는 먹고 싶고 매운 건 안 당기고 그래서 궁중떡볶이 하려다가 어묵이 있어서 소고기 궁중떡볶이 대신 어묵 넣은 간장 떡볶이 해 먹었어요 재료 (3인분 같은 2인분) 떡볶이 떡 어묵 6장 양파 1/4개 파 청양고추 1개 표고버섯 (있으면) 양념 간장 2 숟갈 굴 소스 1 숟갈 올리고당 1 숟갈(설탕 가능) 물 1컵 간 마늘 1. 떡볶이 떡을 한번 헹구어 물에 넣는다 야채를 잘라서 준비한다 마른 표고버섯 있다면 물에 불린다 (맛 깔끔해지라고 청양고추 넣음 당근 있다면 당근 넣으면 좋겠죠) 2. 프라이팬에 양념 (간장 2 숟갈, 굴 소스 1 숟갈, 올리고당 1 숟갈, 간 마늘, 물 반 컵) 넣고 끓인다 간장과 설탕만으로는 감칠맛 부족해 보여서 굴 소스 넣었다 다른 감미료 사용해도 될 것 같다 3. 양념이 ..

타파스 만들기 노브랜드 구경하다 그린 올리브가 눈에 들어와서 치아바타와 함께 사 왔어요 뭘 해 먹을까 하다가 스페인 핑거푸드 타파스 흉내 내봤습니다 타파스란 타파스는 스페인에서 식사 전에 술과 곁들여 간단히 먹는 소량의 음식을 통칭하는 말이다. 일상적으로 먹는 음식을 한 입 크기로 만들어 이쑤시개에 꽂거나 소량씩 그릇에 담아 점심이나 저녁 식사 전에 술과 곁들여 먹는다 [지식백과] 1. 우선 치아바타를 바게트처럼 잘랐어요 올리브도 얇게 잘랐습니다 2. 빵 위에 버터, 올리브 & 케첩, 살구 쨈, 무화과 잼을 올렸어요 예쁩니다 그리고 먹기 편하고 맛있어요 샌드위치는 만들어 봤는데 모양도 안 예쁘고 먹기도 불편했어요 🤣 그린 올리브 먹어본 후기 그린 올리브 이렇게 사서 먹어본 건 처음이었어요 입에 하나 넣었..

마침 집에 아보카도랑 토마토가 있어서 과카몰리 만들어 봤어요 gua·ca·mole 과카몰리(아보카도를 으깬 것에 양파, 토마토, 고추 등을 섞어 만든 멕시코 요리) 재료 아보카도 (잘 익은 것) 1 개 토마토 (중) 1 개 양파 1/4 개 올리브유 1/2 숟갈 올리고당 or 꿀 1 숟갈 허브 솔트 or 소금, 후추 조금 레몬즙 (식초) 1 숟갈 1. 아보카도를 잘라 잘 으깨 줍니다 씹히는 맛 있게 으깨도 되고 곱게 으깨어 크리미 하게 만들어도 돼요 (아보카도는 잘 익은 걸 사용해야 으깨기 쉬워요. 겉에서 만졌을 때 말랑거릴 정도면 매우 잘 익은 상태예요) 2. 양파와 토마토를 잘게 썰어서 아보카도와 섞어줘요 3. 올리브 유, 올리고당, 허브솔트, 레몬즙 (식초)를 넣고 잘 섞어줍니다 4. 식빵을 토스터로..

오랜만에 레시피 올립니다 단호박죽을 끓여 봤어요 전 복잡하고 재료 많이 필요한 것 귀찮아해요 그래서 되도록 집에 있는 재료로 요리를 하곤 합니다 그리고 괜찮다면 껍질도 먹어요 재료 (2~3인분) 단호박 1개 찬밥 1.5 공기 물 2컵 반 ~3 컵 설탕 2 숟갈 소금 한 꼬집 믹서기 1. 단호박을 식초 넣은 물로 닦아요 2. 4등분을 해서 숟가락으로 긁어 씨를 뺍니다 (단호박이 너무 딱딱하다면 전자레인지에 1~2분 정도 돌린 다음에 잘라봐요) 3. 잘 익도록 자른 후 내열 용기에 넣어 전자레인지에 4분 정도 돌립니다 중간에 꺼내보고 뒤집어 줘도 좋아요 믹서기에 돌려야 하니 잘 익었는지 꼭 확인하세요 4. 믹서기에 잘 익은 단호박과 찬밥을 넣습니다 5. 설탕 1 숟갈, 소금 조금, 물 2 컵을 넣고 돌려요 ..

전 아보카도 🥑 진짜 좋아하는데요 며칠 전 마트에서 저렴하게 판매를 하더라고요 살 때는 몰랐는데 뉴스에서 보니까 지금 호주에서 아보카도 과다 생산으로 폐기 처분할 정도로 아보카도 가격이 폭락을 했다네요 그렇다면 이럴 때 많이 먹어놔야겠어요 🤭 아보카도는 그냥 잘라서 고추냉이 간장에 먹어도 맛있지만 아보카도 덮밥으로 해 먹어도 맛있어요 잘 익은 아보카도예요 이제 손질을 해 볼게요 아보카도 손질법 1. 아보카도를 세로로 선을 긋듯이 빙 둘러서 칼집을 내주면 두 개로 나눠집니다 2. 씨에 칼을 꽂은 후 비틀어 주면 씨가 빠집니다 (동영상으로 찍고 싶었지만 손이 모자라서 안되더라고요) 3. 껍질을 손으로 까 줍니다 잘 익은 아보카도는 잘 까져요 손질은 이걸로 끝입니다 이제 먹고 싶은 모양으로 잘라서 먹으면 되죠..