귤쨈 만들기 귤잼 귤요리

귤쨈을 만들었어요
50분가량 걸렸어요

언니랑 오빠가 귤을 한박스씩 보냈어요
고맙지만 곤란합니다 🥲
상하기 전에 다 먹기가 힘들거든요😅

그래서 귤쨈을 만들기로 했어요
제가 하기 싫은 요리 중 하나가
쨈 만들기예요
왜냐? 오래 걸리고 튀면 아프거든요
근데 이번엔 어쩔 수 없어요
만들어야죠

작은 건 먹기로 하고
큰 것들만 껍질을 깠어요

믹서로 갈았습니다
이 들통이 엄청 큰 건데 2/3 정도 차네요
믹서기 4번 돌렸어요
4L 조금 안되는 정도예요

강불에 올려서 끓였어요
처음부터 설탕 넣으면 힘들 것 같아
안 넣고 끓여봤어요
끓기 시작하면서 거품이 생겼는데
걷어 냈어요
(거품 그대로 두면 넘쳐요)

설탕을 귤의 1/3 분량 넣어요
그러고 계속 국자나 주걱으로 저어가며
끓여줬어요

점점 양도 줄면서 꾸덕꾸덕해졌어요
끓이면서 귤 향이 날아간다 해서
사 온 레몬즙 5숟갈 정도 넣어줬어요
근데 사실 필요 없어 보여요

아, 끓이는 도중에 병 소독도 했어요
병 뒤집어 넣고 물 반 채워서
끓여줬어요
(병은 처음부터 넣어야 안 깨져요)

어느 정도 점도가 생겼을 때
불을 끄고 살짝만 식힌 후에
병에 넣어줬어요

맛은 달콤하면서 새콤하면서 약간 쌉싸름한 그런 맛이에요