우엉만으로 만드는 간장 조림 만드는 법

우엉 반찬 하나 만들어 봤어요

우엉 조림 레시피

재료
우엉 2개 기준
설탕 1 숟갈
간장 2 숟갈
미림이나 요리주 1 숟갈
물 반 컵

올리고당
참기름
참깨

1. 우엉을 잘 씻고 껍질을 감자칼로 벗겨요
(햇 우엉은 잘 씻어서 껍질째 해도 돼요)

2. 손가락 길이 4~5cm 정도로 잘라
채썰기를 해서
물에 담가둬요 (갈변 방지)

3. 프라이팬에 설탕, 간장, 미림, 물 넣고
끓입니다

4. 양념이 끓으면 우엉을 넣어 볶아요

5. 우엉이 어느 정도 익으면 올리고당 한 바퀴 돌려 졸여줘요

6. 양념이 다 졸아지면서 윤기가 나면
참기름 조금 뿌리고 참깨를 뿌려줘요

7. 그릇에 담아 줍니다