레이강의 일상

청경채 볶음 재료 청경채 1팩 (6개) 식용유 우스터소스 1 숟갈 간장 1 숟갈 후춧가루 전분 1 숟갈 1. 청경채를 세로로 4 등분하여 자른다 청경채가 좀 크다면 포기를 조금 나눈다 잘 씻어 채반에 올려 물을 뺀다 2. 프라이팬이나 웍에 식용유 넣고 팬을 달군 다음 청경채를 넣는다 3. 청경채가 숨이 죽을 때까지 볶다가 후춧가루, 우스터소스, 간장을 넣고 볶는다 4. 맛이 들게 잘 볶은 다음에 불을 끄고 청경채를 한쪽으로 해 놓은 다음 물에 전분을 녹인다 5. 다시 불을 켜고 잘 섞어가며 가볍게 볶은 후 불을 끈다 청경채 된장국 재료 (4인분) 청경채 4~5개 다시용 재료 된장 크게 1 숟갈 청양고추 파 간 마늘 소금이나 액젓 (부족할 때) 1. 청경채를 위와 같은 방법으로 다듬어 씻어 놓는다 2. 냄..

청경채와 소고기를 함께 볶으면 맛있는 요리가 된다 재료 (2~3인분) 소고기 100~200g 청경채 8개 처음 볶을 때 양념 식용유 소금 한 꼬집 후춧가루 양념 우스타 소스 1 숟갈 간장 1 숟갈 올리고당 1 숟갈 간 마늘 청경채 다듬는 법 청경채를 밑동을 자르고 몸채를 세로로 4 등분한다 청경채가 크면 가로로 한 번 잘라 준다 1. 청경채를 다듬어 씻는다 2. 프라이팬에 기름을 두르고 소고기를 볶는다 소금이랑 후추로 밑간이 되게 뿌린다 (청경채 넣어야 하니 조금 깊은 프라이팬이나 웍을 이용하는 게 좋다) 3. 소고기가 익으면 양념 재료를 넣고 섞어준다 (간 마늘, 우스터소스, 간장, 올리고당) 4. 양념을 잘 섞은 후 청경채를 넣는다 (청경채가 많아 보여도 금방 숨이 죽으므로 프라이팬이 작다면 조금씩 ..