레이강의 일상

마침 집에 아보카도랑 토마토가 있어서 과카몰리 만들어 봤어요 gua·ca·mole 과카몰리(아보카도를 으깬 것에 양파, 토마토, 고추 등을 섞어 만든 멕시코 요리) 재료 아보카도 (잘 익은 것) 1 개 토마토 (중) 1 개 양파 1/4 개 올리브유 1/2 숟갈 올리고당 or 꿀 1 숟갈 허브 솔트 or 소금, 후추 조금 레몬즙 (식초) 1 숟갈 1. 아보카도를 잘라 잘 으깨 줍니다 씹히는 맛 있게 으깨도 되고 곱게 으깨어 크리미 하게 만들어도 돼요 (아보카도는 잘 익은 걸 사용해야 으깨기 쉬워요. 겉에서 만졌을 때 말랑거릴 정도면 매우 잘 익은 상태예요) 2. 양파와 토마토를 잘게 썰어서 아보카도와 섞어줘요 3. 올리브 유, 올리고당, 허브솔트, 레몬즙 (식초)를 넣고 잘 섞어줍니다 4. 식빵을 토스터로..

전 아보카도 🥑 진짜 좋아하는데요 며칠 전 마트에서 저렴하게 판매를 하더라고요 살 때는 몰랐는데 뉴스에서 보니까 지금 호주에서 아보카도 과다 생산으로 폐기 처분할 정도로 아보카도 가격이 폭락을 했다네요 그렇다면 이럴 때 많이 먹어놔야겠어요 🤭 아보카도는 그냥 잘라서 고추냉이 간장에 먹어도 맛있지만 아보카도 덮밥으로 해 먹어도 맛있어요 잘 익은 아보카도예요 이제 손질을 해 볼게요 아보카도 손질법 1. 아보카도를 세로로 선을 긋듯이 빙 둘러서 칼집을 내주면 두 개로 나눠집니다 2. 씨에 칼을 꽂은 후 비틀어 주면 씨가 빠집니다 (동영상으로 찍고 싶었지만 손이 모자라서 안되더라고요) 3. 껍질을 손으로 까 줍니다 잘 익은 아보카도는 잘 까져요 손질은 이걸로 끝입니다 이제 먹고 싶은 모양으로 잘라서 먹으면 되죠..