레이강의 일상

우엉 반찬 하나 만들어 봤어요 우엉 조림 레시피 재료 우엉 2개 기준 설탕 1 숟갈 간장 2 숟갈 미림이나 요리주 1 숟갈 물 반 컵 올리고당 참기름 참깨 1. 우엉을 잘 씻고 껍질을 감자칼로 벗겨요 (햇 우엉은 잘 씻어서 껍질째 해도 돼요) 2. 손가락 길이 4~5cm 정도로 잘라 채썰기를 해서 물에 담가둬요 (갈변 방지) 3. 프라이팬에 설탕, 간장, 미림, 물 넣고 끓입니다 4. 양념이 끓으면 우엉을 넣어 볶아요 5. 우엉이 어느 정도 익으면 올리고당 한 바퀴 돌려 졸여줘요 6. 양념이 다 졸아지면서 윤기가 나면 참기름 조금 뿌리고 참깨를 뿌려줘요 7. 그릇에 담아 줍니다