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레이강의 일상
감자를 소고기와 함께 조리는 소고기 감자조림을 해봤어요 일본 요리 중에 니구자가가 있는데 그거랑 비슷해요 재료 감자 작은 것 25개 (큰 것이라면 4~5개) 소고기 (불고기용 50g) 양파 1 개 당근 1/2개 (선택) 버섯 2~3개 (선택) 물 2컵 간장 4 숟갈 설탕 1 숟갈 조미료 1 숟갈 (치킨스톡, 미림, 다시다 등) 간 마늘 조금 후춧가루 청양고추 조금 생강 조금 웍에 재료 한 번에 다 넣고 조리할 거예요 그냥 냄비에 해도 됩니다 야채는 감자, 양파는 꼭 넣고요 당근, 표고버섯 있으면 넣으면 좋아요 소고기 감자조림 (니구자가) 레시피 1. 감자를 깎아 먹기 좋은 크기로 잘라요 생강이랑 청양고추 조금 넣어 줬어요 (깔끔한 맛 내기 위해서요) 2. 양파도 적당한 크기로 잘라 넣어줘요 3. 불고기용..
오이 부추김치 오이 5개 이하이면 주로 오이 양파 무침을 해 먹는데 금방 무르기도 하기 때문에 오이 5개 이상이면 김치로 해 먹곤 한다 오이김치에는 아무래도 부추가 들어가는 게 맛있다 오이 고르는 법 오이는 돌기가 선명하고 까만 가시가 있으면서 꼭지가 살아 있는 게 좋다 너무 통이 크면 씨가 생겼을 가능성이 크다 되도록 위아래 크기가 고른 것을 선택한다 재료 오이 10개 부추 한 단 (많으면 반단) 절임용 굵은소금 2 줌 양념 고춧가루 5 숟갈 간 마늘 2 숟갈 생강 약간 소금 2 숟갈 액젓 2 숟갈 매실청 3 숟갈 통깨 (선택) 청양고추 물 1/3 컵 오이 부추김치 레시피 1. 오이를 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른다 (오이김치 속을 넣어하는 방법도 있지만 손이 많이 가고 그런 손재주가 없어서 한 입에 ..