레이강의 일상

오이 부추김치 오이 5개 이하이면 주로 오이 양파 무침을 해 먹는데 금방 무르기도 하기 때문에 오이 5개 이상이면 김치로 해 먹곤 한다 오이김치에는 아무래도 부추가 들어가는 게 맛있다 오이 고르는 법 오이는 돌기가 선명하고 까만 가시가 있으면서 꼭지가 살아 있는 게 좋다 너무 통이 크면 씨가 생겼을 가능성이 크다 되도록 위아래 크기가 고른 것을 선택한다 재료 오이 10개 부추 한 단 (많으면 반단) 절임용 굵은소금 2 줌 양념 고춧가루 5 숟갈 간 마늘 2 숟갈 생강 약간 소금 2 숟갈 액젓 2 숟갈 매실청 3 숟갈 통깨 (선택) 청양고추 물 1/3 컵 오이 부추김치 레시피 1. 오이를 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른다 (오이김치 속을 넣어하는 방법도 있지만 손이 많이 가고 그런 손재주가 없어서 한 입에 ..