레이강의 일상

겨울은 방어가 맛있는 시기죠 오늘 마트에서 방어 서더리라고 파는데 몸통이 다 들어있더라고요 그래서 사 왔습니다 무도 하나 샀어요 방어 무 간장 조림을 만들어봤어요 방어 무 조림 재료 방어 1 마리 무 반 개 정도 물 2~300 cc 간장 5 숟갈 설탕 2 숟갈 미림 2 숟갈 소주 (잡내 제거용) 생강즙 또는 생강 1. 방어를 한 번 헹궈줘요 2. 무를 둥글게 자른 후 칼집을 내주고 모서리를 깎아줬어요 (사실 먹기 편한 크기로 자르면 되겠죠) 3. 쌀뜨물 또는 물에 무를 넣어 끓여요 (무를 크게 썰어서 먼저 익히기 시작했어요 무를 작게 잘랐다면 방어랑 함께 넣어도 돼요) 4. 양념을 준비해요 올리고당 또는 설탕 2 숟갈, 간장 5 숟갈, 미림 2 숟갈, 생강을 준비합니다 (맛은 맛보고 맞춰주세요) 5. 물..