레이강의 일상

배추 김치 담그면서 겉잎을 데쳐서 냉동고에 넣어놨던 배춧잎으로 오징어 배추 된장국을 끓여보기로 했다 1. 다시재료를 넣고 물 끓이기 (국물 알약도 좋고 다시마, 멸치도 좋다) 2. 물 끓으면 배추 넣고 양파나 무도 취향 따라 넣는다 3. 된장 1 숟갈, 고춧가루 조금, 간 마늘 넣는다 (간 부족하면 액젓이나 국 간장 등으로 간을 맞춘다) 4. 마지막으로 오징어 넣고 5. 펄펄 끓으면 파 넣고 완성 그릇에 담아 먹어요 시원하고 맛있어요

청경채 볶음 재료 청경채 1팩 (6개) 식용유 우스터소스 1 숟갈 간장 1 숟갈 후춧가루 전분 1 숟갈 1. 청경채를 세로로 4 등분하여 자른다 청경채가 좀 크다면 포기를 조금 나눈다 잘 씻어 채반에 올려 물을 뺀다 2. 프라이팬이나 웍에 식용유 넣고 팬을 달군 다음 청경채를 넣는다 3. 청경채가 숨이 죽을 때까지 볶다가 후춧가루, 우스터소스, 간장을 넣고 볶는다 4. 맛이 들게 잘 볶은 다음에 불을 끄고 청경채를 한쪽으로 해 놓은 다음 물에 전분을 녹인다 5. 다시 불을 켜고 잘 섞어가며 가볍게 볶은 후 불을 끈다 청경채 된장국 재료 (4인분) 청경채 4~5개 다시용 재료 된장 크게 1 숟갈 청양고추 파 간 마늘 소금이나 액젓 (부족할 때) 1. 청경채를 위와 같은 방법으로 다듬어 씻어 놓는다 2. 냄..