레이강의 일상

우엉 반찬 하나 만들어 봤어요 우엉 조림 레시피 재료 우엉 2개 기준 설탕 1 숟갈 간장 2 숟갈 미림이나 요리주 1 숟갈 물 반 컵 올리고당 참기름 참깨 1. 우엉을 잘 씻고 껍질을 감자칼로 벗겨요 (햇 우엉은 잘 씻어서 껍질째 해도 돼요) 2. 손가락 길이 4~5cm 정도로 잘라 채썰기를 해서 물에 담가둬요 (갈변 방지) 3. 프라이팬에 설탕, 간장, 미림, 물 넣고 끓입니다 4. 양념이 끓으면 우엉을 넣어 볶아요 5. 우엉이 어느 정도 익으면 올리고당 한 바퀴 돌려 졸여줘요 6. 양념이 다 졸아지면서 윤기가 나면 참기름 조금 뿌리고 참깨를 뿌려줘요 7. 그릇에 담아 줍니다

호두와 아몬드를 넣은 멸치볶음 레시피 견과류는 호두, 아몬드, 땅콩 등 원하는 것을 넣으면 된다 호두 아몬드 1+1으로 사 와서 두 가지 다 넣어 보았다 지리 멸치 100g 호두, 아몬드 양념 식용유 설탕 1 숟갈 간장 1 숟갈 올리고당 or 꿀 조금 1. 호두, 아몬드 등 견과류는 봉지에 넣고 방망이로 두들겨 부서 놓는다 2. 프라이팬에 멸치 넣고 30초 정도 볶은 후 식용유를 넣어 살짝 볶아준다 (지리 멸치보다 조금 큰 멸치도 가능하다) 3. 불을 끄고 설탕, 간장을 넣는다 (멸치를 한 번 맛을 보고 짜다면 간장을 조금만 넣는다) 4. 불을 다시 켜고 빠르게 섞으며 볶아준다 5. 멸치에 간장이 다 섞이면 견과류를 넣고 살짝 볶은 후 올리고당이나 꿀을 넣어 윤기를 내면 된다 6. 아주 고소하면서 딱딱하..