레이강의 일상

굴은 좋아하지만 석화 찜 (굴찜)은 처음 해봤어요 마트에서 2kg 9900원에 구입했습니다 크고 좋아 보이죠 우선 물에 잠기게 담가놓고 칫솔로 불순물을 닦아냈어요 석화는 그냥 찌면 짤 수 있어 물에 담가둬야 해요 적어도 30분 이상은 담가두면 좋을 것 같아요 그리고 닦을 때 손을 다칠 수 있으니 꼭 장갑을 끼고 닦아요 깨끗이 닦아 물을 빼줘요 찜통에 물을 한 컵에서 한 컵 반 정도 넣고 끓으면 소주 또는 청주를 넣고 굴을 올려 줍니다 (소주 넣을 때 마구 끓어오르거나 튈 수도 있으니 주의하세요) 뚜껑을 닫고 7분 정도 삶아줘요 (7분쯤 됐을 때 입이 다 안 열린 것 같아 조금 더 끓였더니 굴이 쪼그라들더라고요) 다 삶아지면 하나씩 꺼내서 뚜껑 열고 초고추장 만들어서 먹으면 됩니다 잘 안 열리면 숟가락 넣..