레이강의 일상

브로콜리 좋은 건 다 아시죠? 브로콜리의 효능 암 예방과 고혈압에 좋은 것으로 널리 알려진 '브로콜리'싹은 다 자란 것에 비해 항암물질인 '설포라판'이 최대 50배 더 들어 있고 비타민C의 함량도 레몬과 피망의 2배, 토마토의 8배가 들어있다. 이렇게 좋은 브로콜리 어떻게 드세요? 전 데쳐서 마요네즈에 찍어 먹거나 고추장 찍어 먹었었는데요 더 건강에 좋게 먹기 위해 먹는 방법을 바꿨어요 1. 우선 브로콜리는 밑동을 자르고 송이송이 잘라 물 양을 많이 해서 물에 담가서 씻어 줍니다 밑동도 너무 억센 껍질은 벗겨내고 가늘게 잘라 줍니다 2. 물에 소금 한 숟갈 넣고 끓인 후 브로콜리를 넣어 데쳐줍니다 3. 브로콜리가 투명하게 되고 만져 봤을 때 약간 물컹해지면 찬물로 헹궈 줍니다 4. 브로콜리를 조금씩 손에..