레이강의 일상

감자탕 참 좋아하는데 요즘 귀찮아서 안 해 먹다가 생고기 돼지 등뼈를 팔길래 사 왔어요 냉동이 아니라서 좋을 것 같았어요 재료 등뼈 2kg 감자 시래기 또는 우거지 (없으면 배추) 양념 된장 2~3 숟갈 고춧가루 3 숟갈 간장 1 숟갈 간 마늘 파 양파 1개 삶을 때 (집에 있는 것 활용) 월계수 통후추 된장 등 1. 우선 피를 빼야 해요 그래야 잡내도 안 나고 깔끔하게 끓여지니까요 시간이 많다면 4~5 시간, 없다면 1~2 시간 정도 물에 담가 놓아요 중간에 한 번씩 물도 갈아주면 좋겠죠 2. 잡내와 불순물 제거를 위해 초벌 삶기를 해요 한번 삶아서 버릴 거예요 이때 물이 끓은 다음에 등뼈를 넣어야 되는데 제가 깜빡하고 처음부터 넣었어요 통후추 (없어서 후춧가루), 월계수 잎을 넣어줬어요 월계수 잎은 ..