고추잡채 간단하게 만드는 법

고추잡채 쉽게 간단하게 만들어봐요

재료 (3~4인분)
돼지고기 200g 정도
피망 3~4개
밑간 : 소금, 후춧가루
전분
우스터소스(굴 소스)

요리시간 30분 이내

1. 피망을 준비합니다
피망 정리는 위에 꼭지 부분, 밑동을 잘라 씨앗을 빼고

몸통 부위와 꼭지 부분을 채 썰기를 해줍니다

2. 돼지고기도 피망과 비슷한 크기로 잘라 줍니다
(조금 두툼한 고기로 하면 좋겠지만
얇은 고기만 있다면 그것도 괜찮아요)
소금, 후춧가루 넣고 버무려 밑간을 합니다

3. 밑간 한 돼지고기에 전분을 넣고 고기에 골고루 묻게 버무려 줍니다

4. 프라이팬이나 웍에 기름을 충분히 넣고 돼지고기를 넣고 볶습니다

전분 때문에 팬에 잘 붙고 고기끼리도 뭉치기 쉬우니 젓가락으로 잘 펴주면서 익힙니다
(센 불로 익혀야 고소하지만 너무 타거나 붙어 버린다면 약간 불을 줄이고 볶습니다)

5. 고기가 다 익으면 피망을 넣어 함께 익힙니다
[만약, 피망의 아삭한 식감이 싫다면 고기 볶기 전에
피망을 한번 살짝 볶았다가 꺼내놓은 뒤 다시 넣어주는 방법으로 진행합니다]

잘 저어주면서 익힙니다
6. 피망이 숨이 좀 죽으면 우스터소스 2 숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다

7. 마지막으로 불을 끄고 전분 물 (전분 1 숟갈 + 물 5 숟갈 정도)을 넣어 걸쭉하게 합니다

8. 불 다시 켜고 한 번 더 볶아 줍니다

맛있어 보이죠
전분가루 덕분에 고기도 고소하고 맛있어요
오늘 저녁 메뉴로 어떤가요 🤗